甘い香りとＫＯＮＡまみれ

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昨日は　友達に誘われて　この方　のセミナーに行ってきました。

サロネーゼって　「お家の一室を開放して少人数の参加者を相手に　好きで極めた知識や技術、センスなどを教える先生のこと…」
だそうです。

私はサロネーゼっていう　そんなオシャレな感じではないですね…(^_^;)

でも　学ぶことは色々ありましたので　今後の教室に生かしていきたいと思います

それにしても　このセミナーには沢山の　目標を持ったやる気満々の若い人たちがいっぱい…

聞くところによると追っかけの方もおられるとか…

そんな一生懸命な方たちともお話しし新鮮な気持ちをちょっと分けてもらったり　新しい出会いがあったりでお勉強の一日でした
スキルアップも大事だけど　教室のための勉強もとっても大事
色んな知識は無駄にはなりませんよね






  

今朝は暴風警報が出てましたが　新しいメニューのお勉強に行ってきました

メニューはといいますと…

フランスパン生地にゴマとチーズが入ったハードなパン


その生地に　ホワイトソース　　ブルーチーズ　　ポテト　を乗せた特徴あるパン


チョコレートを大量に入れたパン


どれも　勿論　美味私好み(*ﾟ▽ﾟ*)でした。
今日はハイセミナーの8回目のメニューです。

  

今年のハロウィンケーキの講習に行ってきました

あんがい作りやすかったので今月のフリー教室のメニューにしますー

スパイスが効いてて大人の味になってましたよ…

作ってる時は　そんなに思わなかったのですが　改めて写真を見たら…

何か　笑えるー(´∀｀)　　変な顔o(^▽^)o

(￣▽￣)あれー　　鼻毛出とるやん

と　こんな感じで今月は楽しんでもらえそうですわ
  

京都のケーキ教室　エスパスキンゾーお菓子教室　にいってきました。
日にちの関係で毎月参加はできませんが　たまーに参加するとかなりテンションが上がります(*^^)v

デモンストレーション形式で進められるのですが　3時間半の講義は何時もの私ではありません(￣▽￣)　ハイ…

ど真剣に聞き　見て　シャッターを切り　ひたすらペンを走らせておりました…

製法の違いや　器具の使い方の重要性　材料の分析など細かい説明が沢山有り　貴重な時間でした。
そして今回のメニューは
　　　パテ　オ　ポンム　（りんごのタルト）　
りんごに酸味と苦味を効かせた大人の味
　　　バトン　ウイエット　オ　ノア
特殊なパン生地で大量のケシの実を包み込んだ噛む程に味のあるハンガリーのお菓子

　　どちらも勿論　美味でした


　
  

先日の続きでパン研修2日目に参加してきました。

今回は　クロワッサンにフランスパンと　パンコースの中ではちょっと複雑なメニューをきっちりとやってきました

でも…
個人的には　やっぱりフランスパンは難しい…(￣▽￣)
納得するものにするにはかなり時間がかかりそう…